🍳鸡蛋炒肉炒茄子，美味家常菜,简单易学！

🥚鸡蛋炒肉炒茄子是一道非常美味的家常菜，营养丰富，做法简单易学，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

🌶️【准备食材】

  • 鸡蛋2个
  • 猪肉100克
  • 茄子1个
  • 葱、姜、蒜适量
  • 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2️⃣ 茄子洗净，切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，取出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入茄子片翻炒至茄子变软。5️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。6️⃣ 根据个人口味,加入适量的盐调味即可。

🌟【小贴士】1️⃣ 茄子切好后，可以先用开水焯一下，这样炒出来的茄子会更加鲜嫩。2️⃣ 肉片腌制时，可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。3️⃣ 炒鸡蛋时，要快速翻炒,以免鸡蛋炒老。

🍲【成品展示】一道美味的鸡蛋炒肉炒茄子就完成了！色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快来动手试试吧！👍

🎉【鸡蛋炒肉炒茄子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，希望大家喜欢这道菜，喜欢我的分享！祝大家做菜愉快，生活幸福！😊🍳