鸡蛋炒干豆芽，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，下面,我将为大家详细介绍一下鸡蛋炒干豆芽的烹饪方法。
准备食材，鸡蛋2个，干豆芽适量，盐、生抽、食用油各适量。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，将干豆芽洗净,沥干水分。
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，炒至鸡蛋块状后,盛出备用。
锅中留少许油，倒入干豆芽，快速翻炒，炒至豆芽变色，加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,与豆芽一起翻炒均匀。
炒至豆芽熟透，鸡蛋块与豆芽充分融合,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
干豆芽在炒制过程中，不宜过度翻炒，以免豆芽变黄、变软。
根据个人口味，可适量添加其他调料，如鸡精、蒜末等。
炒干豆芽时，注意火候,以免豆芽炒糊。
豆芽富含膳食纤维，有助于消化,是一道健康的家常菜。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋炒干豆芽就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，适合早餐、午餐或晚餐食用,快来动手尝试一下吧！
