鸡蛋炒小香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来教大家如何炒出美味的小香菇鸡蛋。

🍳【准备材料】

  • 鸡蛋 3个
  • 小香菇 适量
  • 葱 1根
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

🍳【烹饪步骤】1️⃣ 首先将小香菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除杂质和异味，焯水后捞出备用。2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。3️⃣ 葱洗净切成小段备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋块更加松散，炒至鸡蛋表面微黄，出锅备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱段爆香，然后加入焯好水的小香菇片，翻炒均匀。6️⃣ 待小香菇片炒至微微出汁时，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀。7️⃣ 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

🍳【小贴士】

  • 焯水小香菇可以去除杂质和异味,使香菇更加鲜美。
  • 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
  • 炒小香菇时，不要炒得太久,以免香菇变软失去口感。

这样一道美味的鸡蛋炒小香菇就完成了！🥚🍄简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤👍