🍳 鸡蛋虾仁白玉菇炒制秘籍，美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋虾仁白玉菇炒制方法。🍳 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，下面，就让我们一起来看看这道菜的制作步骤吧！
🥚【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 100克
- 白玉菇 100克
- 青红椒各1个（可选，增加色彩和口感）
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 蒜末 适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，用少许盐和生抽腌制10分钟，增加风味。
- 白玉菇处理：白玉菇洗净后，切成适当大小的段，备用。
- 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 青红椒处理：青红椒去籽切块，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，炒至熟透，出锅备用。
- 炒白玉菇：锅中再次加热少许油，放入蒜末爆香，然后加入白玉菇，炒至软熟。
- 合炒：将虾仁和鸡蛋重新放入锅中，与白玉菇一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 虾仁腌制时加入生抽,可以增加鲜味。
- 炒白玉菇时,火不宜太大，以免炒糊。
- 鸡蛋炒至熟透后,不要过度翻炒，以免破碎。
这样一道色香味俱全的鸡蛋虾仁白玉菇炒菜就完成了！🎉 快来试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！
