鸡蛋香肠炒山药——简单美味的家常菜做法

在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——鸡蛋香肠炒山药，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

【食材准备】

  • 鸡蛋 2个
  • 香肠 2根
  • 山药 1根
  • 青蒜 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

【制作步骤】

  1. 首先将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。

  2. 香肠切片,青蒜切段备用。

  3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。

  4. 锅中留底油，放入香肠片，中小火煎至两面微焦,出香味。

  5. 将山药片放入锅中，翻炒均匀,加入适量的盐调味。

  6. 待山药炒至断生后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与山药、香肠一起翻炒均匀。

  7. 最后加入青蒜段，快速翻炒几下,使青蒜的香味释放出来。

  8. 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐的用量。

【小贴士】

  1. 山药切片后要立即浸泡在水中,以防氧化变黑。
  2. 炒山药时，火不宜太大,以免山药炒糊。
  3. 鸡蛋和香肠的量可以根据个人喜好调整。

这样一道美味的鸡蛋香肠炒山药就完成了，简单几步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！