木耳银耳炒肉丝——家常美味的健康佳肴

在繁忙的都市生活中，一顿简单快捷且营养丰富的家常菜是每个家庭都向往的，木耳银耳炒肉丝就是这样一道既美味又养生的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。

【食材准备】

  • 木耳：适量
  • 银耳：适量
  • 猪里脊肉：适量
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 食用油：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 水淀粉：适量

【烹饪步骤】

  1. 木耳和银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵,备用。
  2. 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
  3. 葱、姜、蒜洗净切末备用。
  4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
  5. 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
  6. 加入木耳和银耳,翻炒均匀。
  7. 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
  8. 快速翻炒均匀,使肉丝和木耳银耳充分混合。
  9. 出锅前，可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。

【小贴士】

  1. 木耳和银耳泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会更短,口感也会更好。
  2. 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
  3. 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉丝炒老或者木耳银耳炒糊。

木耳银耳炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来一份健康与美味。