🍳鸡肉炒牛肉,这样做才美味无比！
在美食的世界里，鸡肉和牛肉都是我们餐桌上常见的食材，将这两者结合，炒制出一道色香味俱全的佳肴，无疑是一种美味的享受，鸡肉炒牛肉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密！
🍳【选材准备】我们要挑选新鲜的鸡肉和牛肉，鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉；牛肉则选择牛里脊或牛腩,这样的肉质更加嫩滑。
🍳【调料准备】准备好以下调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、姜片、蒜末、葱段、水淀粉。
🍳【烹饪步骤】
- 将鸡肉和牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温五成热时，分别将腌制好的鸡肉和牛肉下锅滑散,变色后捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
- 将鸡肉和牛肉放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,再加入适量的糖提鲜。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🍳【小贴士】
- 炒鸡肉和牛肉时，火候要大，动作要快,这样炒出的肉片才会嫩滑。
- 腌制鸡肉和牛肉时，不要加入太多盐,以免影响口感。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出的菜肴过于浓稠。
🍳【鸡肉炒牛肉，这样炒才好吃！鲜嫩的鸡肉搭配香嫩的牛肉，口感丰富，营养均衡，快来动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
