嫩豌豆炒炸肉,美味可口的家常菜🍲
嫩豌豆炒炸肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你学会后在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 嫩豌豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、鸡精等调味品
制作步骤如下：
将嫩豌豆洗净，沥干水分备用；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和少量水，搅拌均匀后腌制10分钟；青红椒洗净去籽，切成丝；大蒜和生姜分别切成末。
热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉片重新放入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
加入嫩豌豆,快速翻炒至豌豆变软。
调入适量的盐、生抽、鸡精等调味品,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
嫩豌豆炒炸肉的做法很简单，关键在于火候的掌握和调味品的搭配，以下是一些小贴士,希望能帮助大家做出更美味的嫩豌豆炒炸肉：
肉片腌制时,加入少量水可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片煎糊。
青红椒丝炒至断生即可,不宜炒得过烂。
调味品可以根据个人口味适量增减。
嫩豌豆炒炸肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，学会了这道菜，你可以在家中轻松享受到美食的乐趣，快来试试吧！🎉
