鸡腿炒藕是一道非常美味的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面就来给大家分享一下如何炒出好吃的鸡腿炒藕吧！🍗🍄
准备好以下食材：鸡腿、藕、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
鸡腿去骨,切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩入味。🍗🍜
藕去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分，葱、姜、蒜切末备用。🍄🌶️
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，中火翻炒至表面变色，捞出备用。🍗🍳
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香，再加入藕片翻炒均匀。🌶️🍄
将炒好的鸡腿块重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍜🍳
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。🍜🍳
炒鸡腿炒藕的技巧如下：
鸡腿腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。🍗🍜
藕片要冲洗干净,去除表面的泥沙，以免影响口感。🍄🍜
翻炒藕片时,火候不宜过大，以免藕片炒糊。🌶️🍳
勾芡时,要加入适量的水淀粉，使汤汁浓稠，口感更佳。🍜🍳
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的鸡腿炒藕！快来试试吧！🍗🍄🍳
