家常美味——鸡腿炒土豆豌豆的做法

鸡腿炒土豆豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

  • 鸡腿 2个
  • 土豆 2个
  • 豌豆 适量
  • 葱 1根
  • 姜 3片
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 盐 适量
  • 白糖 少许
  • 料酒 适量
  • 植物油 适量

【制作步骤】

  1. 鸡腿洗净,切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
  2. 土豆去皮,切成小块，用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。
  3. 豌豆洗净,备用。
  4. 葱切段,姜切片，大蒜拍碎。
  5. 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
  6. 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
  7. 加入土豆块,翻炒至表面微黄。
  8. 放入豌豆,继续翻炒均匀。
  9. 倒入炒好的鸡腿块,加入生抽、老抽、盐、白糖调味。
  10. 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟，使鸡腿熟透。
  11. 待汤汁收浓,即可出锅装盘。

【小贴士】

  1. 鸡腿腌制时,可以加入少许老抽，使鸡肉颜色更加诱人。
  2. 土豆不宜炒得太久,以免变黑。
  3. 豌豆不宜与高钙食物同食,以免影响钙的吸收。

鸡腿炒土豆豌豆是一道色香味俱全的菜肴,既可满足家人的味蕾，又能补充身体所需的营养，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的鸡腿炒土豆豌豆！