🍳鸡杂炒茄子辣椒——家常美食的完美搭配！
😋说到家常美食，鸡杂炒茄子辣椒绝对是其中一道不可或缺的佳肴，这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面,就让我为大家详细介绍一下鸡杂炒茄子辣椒的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡杂：鸡心、鸡肝、鸡胗等
- 茄子：2根
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 茄子洗净，切成条状；辣椒洗净，去籽切片；生姜、大蒜切片；青蒜切段。
- 热锅倒油，油热后放入鸡杂翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
- 将茄子放入锅中翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
- 将炒好的鸡杂重新放入锅中,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡杂在腌制时，可以加入一些淀粉,使口感更加嫩滑。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变软。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
😋这样一道美味的鸡杂炒茄子辣椒就完成了！🎉这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了鸡杂的鲜美，又融入了茄子的软糯和辣椒的辣味，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🥳🍲
