家常炒草鱼正宗做法🍳

🐟 草鱼，作为我国常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道家常炒草鱼的正宗做法，让你在家也能享受到美味佳肴！

🍽️ 【食材准备】

  • 草鱼一条（约500克）
  • 葱、姜、蒜适量
  • 青红椒各一个
  • 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量

🌟 【制作步骤】1️⃣ 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。3️⃣ 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。4️⃣ 放入腌制好的草鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色。5️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒。6️⃣ 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。7️⃣ 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

🍲 【小贴士】

  • 草鱼切片时,可以斜着切，这样鱼片更加嫩滑。
  • 翻炒鱼片时,火候要大，动作要快，以免鱼片变老。
  • 水淀粉勾芡时,要少量多次，以免汤汁过于浓稠。

🍲 【成品展示】一道色香味俱全的家常炒草鱼就完成了！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭，简直是美味佳肴！快快动手尝试一下吧！🎉🎉🎉