🍽️ 豌豆粉炒凉粉，家常美味如此简单！
豌豆粉炒凉粉是一道简单又美味的家常菜,口感滑嫩，清凉可口，尤其在炎炎夏日，来上一盘简直是消暑佳品，下面，就让我来教大家如何炒出美味的豌豆粉炒凉粉吧！🌿
准备好以下食材：
- 豌豆粉（绿豆粉也可以）
- 凉粉（提前泡软）
- 葱花
- 蒜末
- 豆瓣酱
- 酱油
- 香油
- 盐
- 糖（可选）
让我们开始烹饪吧！🍳
泡软凉粉：将豌豆粉或绿豆粉用温水调匀，形成糊状，然后倒入碗中，放入冰箱冷藏几个小时，使其凝固成凉粉。
切凉粉：将凝固好的凉粉取出，切成适当大小的条状，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花和蒜末爆香。
加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。
下凉粉：将切好的凉粉放入锅中，快速翻炒均匀，让凉粉均匀裹上豆瓣酱。
调味：加入适量的酱油，根据个人口味加入盐和糖调味。
翻炒出锅：继续翻炒均匀，让凉粉充分吸收调料的味道，最后淋上几滴香油增香。
装盘上桌：将炒好的豌豆粉炒凉粉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
这样一道简单又美味的豌豆粉炒凉粉就完成了！🎉 不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是一道非常适合夏日食用的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🌞
