家常炒韭菜肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来教大家怎么炒出香喷喷的韭菜肉丝吧！
🌿【食材准备】
- 韭菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：先将韭菜洗净切成小段，猪里脊肉切成细丝,生姜和蒜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒韭菜：锅中留少许油，放入生姜末和蒜末爆香，然后加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与韭菜一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 肉丝腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒韭菜时火候要大，快速翻炒,以保持韭菜的绿色和口感。
😋【成品展示】炒好的韭菜肉丝色泽鲜艳，肉丝鲜嫩，韭菜清香，搭配米饭或面条都是不错的选择，快来动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌿
