家常炒木须肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，其做法简单，营养丰富，非常适合家庭制作,下面就来详细介绍一下家常炒木须肉怎么炒：
🍳【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 切肉：将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、水淀粉和少许盐,拌匀后腌制10分钟。
- 打鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 切配菜：胡萝卜切成细丝，青椒去籽切丝，大葱切段,生姜切片。
- 炒鸡蛋：锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块,盛出备用。
- 炒肉片：锅中留少许油，加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片变嫩。
- 炒配菜：加入胡萝卜丝和青椒丝,继续翻炒至断生。
- 调味：加入酱油、蚝油、糖和盐,翻炒均匀。
- 出锅：最后加入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀,使鸡蛋和肉片充分混合。
- 装盘：将炒好的木须肉盛出，撒上葱段,即可上桌享用。
🍳【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 鸡蛋要打散后快速翻炒,以免炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常炒木须肉是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🥢🍳
