家常炒嫩豌豆怎么炒好吃
豌豆，又称青豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，嫩豌豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用，家常炒嫩豌豆怎么炒好吃呢？下面就来为大家分享几个简单易学的炒嫩豌豆的做法。
准备工作
- 豌豆：选用新鲜嫩豌豆，颜色翠绿,颗粒饱满。
- 调料：食用油、盐、蒜末、生抽、鸡精或味精、葱花。
炒嫩豌豆的步骤
- 将豌豆洗净，去掉两端硬头,切成两半。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末爆香。
- 放入切好的嫩豌豆,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精或味精,继续翻炒均匀。
- 待豌豆炒至断生，加入葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒嫩豌豆的技巧
- 豌豆要选用新鲜的,这样炒出来的豌豆口感更佳。
- 炒豌豆时，火候要适中，不宜过大,以免豌豆炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量添加，如喜欢辣味,可以加入适量的辣椒。
- 炒嫩豌豆的时间不宜过长，以免豌豆炒老,影响口感。
炒嫩豌豆的变体
- 豌豆炒肉：将猪肉切成薄片，与嫩豌豆一起炒,口感更加丰富。
- 豌豆炒虾仁：将虾仁与嫩豌豆一起炒,鲜美可口。
- 豌豆炒蘑菇：将蘑菇与嫩豌豆一起炒,营养更全面。
家常炒嫩豌豆是一道简单美味的家常菜，学会以上做法，相信你也能做出一道色香味俱全的嫩豌豆佳肴,快动手试试吧！
