元葱炒蘑菇汤的家常做法,温暖冬日餐桌的简单美味
在这个寒冷的冬日,一碗热腾腾的元葱炒蘑菇汤不仅能驱散身体的寒意，更能温暖心灵，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下元葱炒蘑菇汤的家常做法。
【食材准备】
- 元葱 1个
- 蘑菇 200克
- 鸡肉或猪肉 100克
- 清水 适量
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 胡椒粉 少许
【制作步骤】
- 元葱洗净,切成细丝；蘑菇洗净，切成薄片；鸡肉或猪肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切片,备用。
- 热锅冷油,油热后放入姜片爆香。
- 加入腌制好的肉片,翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留底油,放入元葱丝，翻炒至微黄。
- 加入蘑菇片,继续翻炒至蘑菇出水。
- 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、鸡精或味精调味。
- 最后撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 元葱的切法很重要,切丝要均匀，这样炒出来的汤才会更加美味。
- 蘑菇切片后,可以用热水焯一下，去除杂质和异味。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 炖煮蘑菇时,注意火候，不要太大，以免蘑菇炖烂。
元葱炒蘑菇汤不仅味道鲜美,而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在家动手做这道菜，不仅能感受到烹饪的乐趣，还能为家人带来一份温暖和关爱，快来试试吧，让这个冬日因为一碗元葱炒蘑菇汤而变得更加温馨！
