家常蘑菇炒肉怎么炒好吃🍄🥩
蘑菇炒肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出好吃的家常蘑菇炒肉吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：
- 新鲜蘑菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（勾芡用）
【步骤一：准备食材】
- 蘑菇洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切末；青红椒切丝；葱切段。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，再加入蘑菇片翻炒至蘑菇出水。
- 蘑菇炒至半熟时,加入青红椒丝和葱段，继续翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜美。
【小贴士】
- 蘑菇切片时,可以加入少许盐腌一下，这样炒出来的蘑菇更加鲜美。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蘑菇时,不要炒得太久，以免蘑菇出水过多，影响口感。
这样一道家常蘑菇炒肉就完成了！😋 蘑菇吸收了肉片的鲜美，口感滑嫩，肉香四溢，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉
