莴苣炒茭白丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下莴苣炒茭白丝的炒制方法吧！
🍽️【材料准备】
- 莴苣 1根
- 茭白 2根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 准备食材：将莴苣和茭白洗净，切成细丝；大蒜切片备用。
- 焯水处理：锅中烧开水，将莴苣丝和茭白丝分别焯水，焯水时间不宜过长，以保持食材的脆嫩口感，焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以防止氧化变黄。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。
- 快速翻炒：将焯水后的莴苣丝和茭白丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味提味：加入生抽、老抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水时间不宜过长,以免食材过于软烂，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒菜时火候要适中,避免食材炒糊。
这样一道美味的莴苣炒茭白丝就完成了！🌈它的清爽口感和丰富的营养，绝对能让你食欲大增，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
