🍳 家庭炒西湖鸡蛋，简单美味家常菜 🍳
西湖鸡蛋，又称“双黄蛋”，因其蛋黄大而鲜亮，口感细腻，深受人们喜爱，在家自己动手炒西湖鸡蛋，不仅能享受烹饪的乐趣，还能做出一份简单美味的家常菜，下面,就让我来为大家详细介绍一下家庭炒西湖鸡蛋的步骤吧！
🌟 准备材料：
- 西湖鸡蛋 2-3个
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 水淀粉 1大勺
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 葱花洗净切成小段,备用。
- 在锅中倒入适量食用油,烧热后放入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒,使其成为小块状。
- 炒至鸡蛋完全凝固,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香。
- 加入生抽、老抽、料酒和少许水,搅拌均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,快速翻炒均匀。
- 加入水淀粉，继续翻炒均匀,使鸡蛋块更加嫩滑。
- 根据个人口味加入盐调味即可。
🌟 小贴士：
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 水淀粉的加入可以使鸡蛋更加嫩滑，但不宜过多,以免影响口感。
- 鸡蛋打散时，可以加入少许水,这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
通过以上步骤，一份美味的家庭炒西湖鸡蛋就完成了！这道菜色泽金黄，口感嫩滑，是家常菜中的佳品，快来试试吧，相信你也能做出美味的西湖鸡蛋！🎉🍳
