🍅🥩茄子煲炒肉末,美味可口的家常菜！
茄子煲炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的茄子煲炒肉末吧！🌶️
准备好以下食材：茄子、猪肉末、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、水淀粉。
茄子洗净，切成小块，用少许盐腌制10分钟,这样可以让茄子更加入味。
猪肉末中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
放入腌制好的茄子块，翻炒均匀,让茄子均匀裹上肉末。
加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀,让茄子充分吸收豆瓣酱的香味。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀,让茄子煲炒肉末更加美味。
加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟,让茄子更加入味。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
茄子腌制后，可以去掉多余的水分,这样炒出来的茄子更加脆嫩。
茄子不宜炒太久,以免口感变软。
肉末腌制时，可以适量加入一些水淀粉,这样炒出来的肉末更加嫩滑。
茄子煲炒肉末可以根据个人口味适量调整调料的用量。
一道美味的茄子煲炒肉末就这样完成了！🎉快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的家常菜！🍽️🍲
