🌶️ 茄子炒大肠家常做法,美味家常菜轻松get！
茄子炒大肠是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下茄子炒大肠的家常做法吧！🍳
🌱【食材准备】
- 茄子：2根
- 大肠：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌱【制作步骤】
准备食材：茄子洗净切成条状，大肠用盐和面粉反复搓洗，去除异味，再用水冲洗干净，切成段状；生姜、大蒜切片，葱切段,青红椒切丝备用。
焯水处理：锅中加水烧开，放入大肠焯水约5分钟，去除血水和异味，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。
下茄子：将茄子放入锅中，翻炒至茄子表面微黄,加入适量的盐和糖调味。
加入大肠：将大肠放入锅中，与茄子一起翻炒，加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。
加青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至茄子和大肠熟透，青红椒变软,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 大肠在焯水时，可以用料酒和姜片一起焯水,这样能更好地去除异味。
- 茄子炒制时，不宜炒太久，以免茄子过于软烂,影响口感。
🍽️ 这样一道美味的茄子炒大肠就完成了！不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！👍🥘
