🍅🍗 茄子炒鸡肉粒,美味家常菜简单炒制方法！
茄子炒鸡肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来教大家如何简单炒制这道菜，让你轻松成为厨房小能手！👩🍳
🌿 准备食材：
- 茄子 1根
- 鸡胸肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍳 炒制步骤：
准备食材：将茄子洗净切成小丁，鸡胸肉切成小粒，葱、姜、蒜切末,青红椒切圈备用。
腌制鸡肉：将鸡肉粒放入碗中，加入料酒、盐、淀粉,抓匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉粒，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒茄子：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入茄子丁,炒至茄子表面微黄。
加入青红椒：将青红椒圈放入锅中,与茄子一起翻炒。
调味：加入酱油，翻炒均匀,让茄子充分吸收酱油的味道。
回锅鸡肉：将炒好的鸡肉粒重新放入锅中，与茄子、青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 茄子切丁后可以先用盐腌制一下，这样可以使茄子出水,炒出来的茄子更加鲜嫩。
- 鸡肉粒腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒茄子时火候不宜太大,以免茄子炒糊。
这样一道美味的茄子炒鸡肉粒就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍴
