🍆🌾 茄子炒豇豆，简单几步，美味十足！
茄子炒豇豆是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一下如何炒出美味的茄子炒豇豆吧！
🌿 准备材料：
- 茄子 2个
- 豇豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 青红椒各1个（可选）
- 生抽、老抽、盐、糖、油适量
🌿 炒制步骤：
茄子洗净后切成条状,豇豆去头去尾，切成段，大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝备用。
锅中倒入适量油,油热后放入茄子条，中小火慢慢煸炒至茄子表面微微泛黄，这样可以去除茄子的一部分水分，使其更加入味，这个过程大约需要5-10分钟。
茄子煸炒至半熟时,加入蒜片和姜丝，翻炒出香味。
接着加入豇豆段,继续翻炒至豇豆颜色变深。
可以根据个人口味加入生抽、老抽、盐和少许糖调味，翻炒均匀。
最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使食材的味道更加鲜美。
炒至茄子、豇豆熟透，汤汁稍微收紧即可出锅。
🍴 美味小贴士：
- 茄子在煸炒过程中要勤翻动,以免糊锅。
- 豇豆比较难熟,所以要等到茄子快熟的时候再加入。
- 调味时可以根据个人口味适量增减调料。
这样一道美味的茄子炒豇豆就完成了！不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证家人和朋友都会喜欢的！🥰👩🍳🍴
