🍲 牛腩炒韭菜，家常美味这样做！
牛腩炒韭菜是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享如何将这道菜炒得既美味又可口。
🍲 准备食材：
- 牛腩 300克
- 韭菜 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲 炒制步骤：
准备牛腩：将牛腩切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
切配蔬菜：韭菜洗净切成小段，生姜、大蒜切片，青红椒切丝（如果使用）。
炒牛腩：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和蒜片爆香，然后加入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。
调味：加入酱油、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让牛腩充分吸收调味料的香气。
炒韭菜：待牛腩炒至入味后，加入切好的韭菜段，快速翻炒均匀。
出锅：炒至韭菜变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 牛腩焯水时可以加入一些料酒和姜片,去腥提香。
- 炒制时火候要大,动作要快，以免韭菜炒得太老。
- 韭菜不宜炒得太久,否则会失去鲜美的口感。
🍲 美味出锅：经过以上步骤，一道色香味俱全的牛腩炒韭菜就完成了！这道菜既有牛腩的醇厚，又有韭菜的清香，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证家人爱不释口！🥰🍲
