🍅🥩 茄子炒肉末炒肉的做法，美味家常菜轻松上桌！
茄子炒肉末炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子：2个
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 葱花、姜末：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽：适量
- 淀粉、食用油：适量
🌿【做法步骤】
- 茄子洗净,切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味，青红椒洗净，切成小块。
- 猪肉末中加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后放入葱花、姜末爆香。
- 加入腌制好的肉末,翻炒至变色，肉末炒至断生。
- 加入茄子块,翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🌿【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加美味。
- 肉末腌制时,加入适量的酱油、料酒等调料，可以使肉末更加鲜嫩。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
- 最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加美味。
🍅🥩 茄子炒肉末炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🎉
