🌶️ 茄子也能炒汤？快来学学怎么做吧！🍳
茄子,这种常见的蔬菜，大家通常都是用来炒菜或者烧肉的，你知道吗？茄子其实也可以用来炒汤哦！😲 下面就让我来教大家如何用茄子做出美味的炒汤吧！
我们要准备以下食材：
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量
【做法】
- 茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。🍆
- 青红椒洗净,切成小块；姜蒜切成末备用。🌶️
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。🍳
- 加入猪肉末,翻炒至变色，加入料酒去腥。🍖
- 放入茄子块,翻炒均匀，让茄子均匀裹上肉末。🍆
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让茄子熟透。🍲
- 加入青红椒块,继续炖煮5分钟。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉调味。🌶️
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍜
- 出锅前撒上葱花或香菜提香,即可享用美味的茄子炒汤啦！🌿
这样的茄子炒汤不仅口感鲜美,而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜。😋 试着做一下，相信你也会爱上这道菜哦！🥰
【小贴士】
- 茄子在炒制前可以先用盐水浸泡,这样既可以去除涩味，还能让茄子更加入味。
- 炒茄子时,可以先炒至茄子表面微黄，这样茄子更容易熟透，口感也更佳。
快来动手试试吧,相信你会做出一道色香味俱全的茄子炒汤！🎉
