简单炒里脊丝，美味无需复杂

材料准备

• 猪里脊：300 克
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 酱油：1 勺
• 料酒：1 勺
• 盐：5 克
• 淀粉：1 勺
• 食用油：20 克

前期准备

1. 猪里脊切丝，加入盐、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入腌制好的里脊丝,翻炒至变色。
2. 加入姜末、蒜末,继续翻炒均匀。
3. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒至青椒、红椒变软。
4. 加入酱油,翻炒均匀。
5. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 炒里脊丝时，要热锅凉油,这样可以避免里脊丝粘锅。
2. 腌制里脊丝时，盐的用量要适量,过多会使里脊丝口感发柴。
3. 炒青椒、红椒时，要用大火快炒，这样可以保持青椒、红椒的脆嫩口感。
4. 加入酱油时，要在最后加入，以免酱油烧焦,影响菜品口感。

这道简单炒里脊丝的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成，这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合家庭日常食用，在烹饪过程中，需要注意火候和调味,以保证菜品的口感和味道。