🌶️尖椒炒牛肉——北方家常风味🍲
在我国广袤的北方大地,美食文化源远流长，其中尖椒炒牛肉是一道极具代表性的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，辣而不燥，深受北方人民的喜爱，就让我为大家揭晓这道美食的制作秘籍吧！
🌶️【食材准备】
- 牛肉：300克
- 尖椒：3个
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
🌶️【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 尖椒去籽切片,生姜、大蒜切末，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温五成热时下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜蒜末爆香，再加入尖椒片翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒几下，出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，以免牛肉炒老。
- 尖椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🌶️【尖椒炒牛肉是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快动手试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！🍳🍲🌶️
