蒜苔肉丝炒豆瓣是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来教大家如何做出一道美味的蒜苔肉丝炒豆瓣吧！🍳
准备食材
- 肉丝：200克
- 蒜苔：150克
- 豆瓣酱：1大勺
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备食材：将肉丝用盐、酱油腌制10分钟，蒜苔洗净切成段，生姜、大蒜切成末备用。🍖🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至半熟即可盛出备用。🍳🥩
炒香豆瓣：锅中留少许油，放入豆瓣酱，小火炒至出红油，这里要小心火候，避免烧糊。🔥
加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，快速翻炒，使蒜苔受热均匀。🌿
回锅肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与蒜苔一起翻炒，此时可以加入适量的盐、鸡精调味。🧂🍲
出锅装盘：待蒜苔和肉丝炒至熟透，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 肉丝腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
- 炒蒜苔时火候不宜太大,以免蒜苔炒糊。
通过以上步骤,一道美味的蒜苔肉丝炒豆瓣就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🌟🍲
