碱面条炒豆芽，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感爽滑，下面就来分享一些炒制技巧,让你的碱面条炒豆芽好吃到停不下来！

🌱【食材准备】

  • 碱面条：适量
  • 豆芽：适量
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 肉末或虾仁：适量（可选）
  • 生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量
  • 食用油：适量

🌱【炒制步骤】1️⃣ 将碱面条放入沸水中煮至七成熟，捞出过冷水，沥干备用。2️⃣ 豆芽洗净，沥干水分；葱、姜、蒜切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。4️⃣ 如果使用肉末或虾仁，可以先将肉末或虾仁炒至变色，再加入葱姜蒜末继续翻炒。5️⃣ 加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。6️⃣ 放入豆芽，快速翻炒均匀，让豆芽受热均匀。7️⃣ 将煮好的碱面条倒入锅中，快速翻炒均匀,让面条吸收豆芽和调料的香味。

🌱【小贴士】

  • 碱面条煮的时间不宜过长,以免煮烂。
  • 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
  • 炒制过程中火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。

🍲【成品展示】一盘色香味俱全的碱面条炒豆芽就完成了！碱面条的爽滑与豆芽的脆嫩相得益彰，再配上适量的调味料，让人食欲大增，无论是作为家常便饭还是待客佳肴,都是不错的选择哦！

快来试试这道美味的碱面条炒豆芽吧，相信你一定会爱上它的！🤤🍲🌱