酱爆茄子的做法及图片大全：
1. 茄子切成条状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、鸡精等调味料炒匀。
3. 加入炸好的茄子条翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
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1. 茄子切成条状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、鸡精等调味料炒匀。
3. 加入炸好的茄子条翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
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