🌿酱炒豆角：家常美味,简单易学🍲

豆角，又称豇豆，是我国的传统蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜，就教大家如何用简单的调料，炒出一道美味可口的酱炒豆角！🍽️

🌟【食材准备】

  • 豆角500克
  • 猪肉或牛肉适量（可选）
  • 生姜、大蒜、干辣椒适量
  • 酱油、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、食用油适量

🌟【制作步骤】1️⃣豆角处理：将豆角洗净，去头去尾，切成约3厘米长的段，如果豆角较老，可以提前用水焯一下,去除豆腥味。

2️⃣肉末准备：将猪肉或牛肉切成肉末，加入适量的盐、酱油、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

3️⃣葱姜蒜干辣椒处理：生姜切片，大蒜拍碎,干辣椒切段。

4️⃣炒制：

  • 热锅冷油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色,出锅备用。
  • 锅中留底油,放入葱姜蒜干辣椒爆香。
  • 将切好的豆角放入锅中,大火翻炒至豆角表面微黄。
  • 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒,让豆瓣酱的味道充分融入豆角中。
  • 将炒好的肉末重新放入锅中，加入酱油、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
  • 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟,让豆角更加入味。

5️⃣出锅装盘：待豆角熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。😋

🌟【小贴士】

  • 豆角不宜炒得太久,以免变软失去口感。
  • 豆瓣酱是这道菜的灵魂,可以根据个人口味适量添加。
  • 如果喜欢辣味,可以增加干辣椒的用量。

酱炒豆角是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你就可以在日常生活中为家人朋友带来一道美味的佳肴！🥰快来试试吧！