酱翅根的做法：

1. 准备鸡翅根、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、料包。

2. 鸡翅根洗净沥干水分，加入料酒、盐、姜片腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将鸡翅根煎至两面金黄色，捞出沥干油。

4. 锅中留底油，加入葱姜爆香，加入生抽、老抽、白糖、醋、料包翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入煎好的鸡翅根，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 汤汁收浓后即可出锅。

酱翅根的小贴士：

1. 煎鸡翅根时要用中小火，否则容易糊。

2. 炖煮时火候要适中，时间不宜过长，否则鸡翅根会过烂。