江西苦瓜炒咸菜是一道极具地方特色的美食,口感独特，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下江西苦瓜炒咸菜的做法。
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 咸菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
将苦瓜洗净,切成薄片；咸菜洗净，切成小段；生姜、大蒜切末；葱切成葱花备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末炒香。
加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜表面微微发黄。
倒入咸菜段,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
苦瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的苦瓜更加美观。
炒苦瓜时,火候要大，翻炒速度要快，以免苦瓜炒得太老。
咸菜要提前用清水浸泡一段时间,去除多余的盐分，这样炒出来的苦瓜炒咸菜口感更佳。
如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量的辣椒。
江西苦瓜炒咸菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感独特，快来试试吧！🍲🌿
