🍲肉片儿炒鲜蘑,这样炒才美味！
在众多家常菜中，肉片儿炒鲜蘑是一道简单又美味的佳肴，鲜嫩的肉片搭配清爽的鲜蘑，既营养又开胃，如何才能将这道菜炒得既好吃又色香味俱佳呢？下面就来为大家详细介绍一下肉片儿炒鲜蘑的烹饪技巧。
🌟选材是关键我们要选择新鲜的肉片和鲜蘑菇，新鲜的肉片应该是色泽鲜红、肉质紧实；鲜蘑菇则要选择个头均匀、颜色自然、无异味。
🌟准备工作
- 将肉片切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟,让肉片更加嫩滑。
- 鲜蘑菇洗净,切片备用。
🌟炒制过程
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片和蒜末爆香,再加入鲜蘑菇片翻炒至蘑菇片微微变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蘑菇片一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
🌟烹饪小贴士
- 肉片腌制时，可以加入少许白糖,可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒蘑菇时，火候不宜过大,以免蘑菇炒糊。
- 肉片和蘑菇的翻炒时间不宜过长,以免影响口感。
🍲美味出锅经过以上步骤，一道色香味俱佳的肉片儿炒鲜蘑就完成了！鲜嫩的肉片搭配清爽的鲜蘑菇，既营养又开胃，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🍽️
