鸭蛋炒辣椒粉丝,一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的“做法窍门”吧！🎉
🍳【准备材料】
- 鸭蛋 2个
- 辣椒 适量
- 粉丝 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍳【做法步骤】1️⃣ 将鸭蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。2️⃣ 辣椒洗净切丝，青蒜切段备用。3️⃣ 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。4️⃣ 热锅倒油，油热后倒入鸭蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入辣椒丝和青蒜段，翻炒出香味。6️⃣ 将泡软的粉丝倒入锅中，快速翻炒均匀。7️⃣ 将炒好的鸭蛋块重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。8️⃣ 出锅前，撒上少许青蒜末增香。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鸭蛋打散时，加入少许盐可以增加蛋的鲜味。2️⃣ 粉丝泡软后，一定要沥干水分，以免炒制时出水。3️⃣ 炒辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。4️⃣ 粉丝和鸭蛋块要分开炒，再一起炒制，这样可以使食材更加入味。5️⃣ 最后加入青蒜末，可以增加菜肴的香气。
鸭蛋炒辣椒粉丝,简单几步，美味即刻呈现，快动手试试吧！👩🍳🍲
