江西辣椒炒肉,一道极具江西特色的美食，辣而不燥，肉质鲜嫩，香气扑鼻，下面，就让我为大家详细介绍一下江西辣椒炒肉的烹饪方法吧！🍳
🌶️【食材准备】
- 五花肉：300克
- 干辣椒：适量
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 五花肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 干辣椒切段,青椒切丝，大蒜、生姜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入干辣椒、大蒜、生姜爆香。
- 加入青椒丝翻炒,待青椒炒至断生。
- 将炒好的五花肉片重新放入锅中,加入适量生抽、老抽、盐调味。
- 快速翻炒均匀,使肉片充分吸收调料的味道。
- 出锅前,撒上葱花提香。
🌶️【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以加入少许糖，这样炒出来的肉会更加鲜嫩。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
江西辣椒炒肉,是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快快动手尝试一下吧！🤤🌶️
