江西牛肉炒笋干是一道极具地方特色的美食，其独特的口感和味道让人回味无穷，江西牛肉炒笋干究竟该如何炒制才能好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 笋干：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 笋干提前用温水泡发,洗净后切成薄片。
- 青红椒洗净，去籽,切成丝。
- 生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入笋干片，继续翻炒,使牛肉和笋干充分混合。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 笋干泡发时，可以加入少许料酒,去除异味。
- 炒制过程中，火候要适中,以免牛肉炒老。
江西牛肉炒笋干是一道简单易学的家常菜，只要你掌握了正确的制作方法，相信你也能做出美味的江西牛肉炒笋干，快来试试吧！🍲🍲🍲
