🍲 平时家常炒肉怎么炒好吃 🍲
炒肉是一道非常常见的家常菜,几乎每个家庭都会做，如何才能把家常炒肉做得美味可口呢？下面就来为大家分享一下炒肉的小技巧，让你轻松做出美味的家常炒肉！
选材很重要,选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，口感更加鲜美，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐和胡椒粉腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味。
准备配菜,家常炒肉一般会用到青椒、洋葱、豆芽等蔬菜，这些蔬菜的口感清爽，与肉片的鲜美相得益彰，将青椒、洋葱切成丝，豆芽洗净备用。
热锅凉油,在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微卷曲，这时肉片已经熟了。
加入青椒丝、洋葱丝和豆芽，继续翻炒均匀，这里要注意火候，火不宜太大，以免蔬菜炒糊，翻炒均匀后，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
撒上葱花、香菜等提香，这样，一道美味的家常炒肉就完成了！
炒肉的小技巧：
- 肉片要切得薄一些,这样更容易熟，口感也更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉时火不宜太大,以免蔬菜炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常炒肉简单易学,只要掌握了以上技巧，相信你也能做出美味的家常炒肉！快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🎉🎉🎉
