🌽【角瓜炒肉，嫩滑可口的家常菜】🥩
角瓜炒肉，是一道简单又美味的家常菜，想要炒出嫩滑可口的角瓜，掌握一些小技巧是必不可少的，下面，就让我来为大家详细介绍一下角瓜炒肉的做法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 角瓜：1根
- 猪肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤一：准备食材】
- 角瓜洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净,切成末备用。
【步骤二：炒制】
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油，放入角瓜片,翻炒至角瓜片微微变软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟,让角瓜片更加入味。
【步骤三：出锅】
- 焖煮完成后，撒上葱花,翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道嫩滑可口的角瓜炒肉就完成了！🍲
小贴士：
- 角瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的角瓜片更加美观。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒角瓜时，火候不宜过大,以免角瓜炒糊。
快来试试这道美味的角瓜炒肉吧，保证让你爱不释手！🌟🌽🥩
