🍲 清炒白豆腐炒肉丝,家常美味简单做！
🍲 清炒白豆腐炒肉丝是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，保证让你轻松学会,做给家人和朋友品尝！
🌿 【食材准备】
- 白豆腐 1块
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿 【制作步骤】
- 将白豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 将焯好水的白豆腐放入锅中,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉丝，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
🌿 【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持菜肴的鲜嫩口感。
🍲 一道美味的清炒白豆腐炒肉丝就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富，非常适合家人和朋友聚餐，快动手试试吧！🎉
