饺子肉皮冻的家常做法
材料：
- 猪皮冻：500克
- 猪肉馅：250克
- 饺子皮：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将猪皮冻切成小块，用清水浸泡2小时，去除血水。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
- 将饺子皮切成小块，放入碗中，加入适量的清水，浸泡5分钟。
- 将浸泡好的猪皮冻放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮2小时。
- 将腌制好的猪肉馅放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
- 将煮好的猪皮冻捞出，放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
- 将猪肉馅倒入煮好的猪皮冻中，搅拌均匀。
- 将饺子皮均匀地铺在煮好的猪皮冻上，放入冰箱冷藏2小时。
- 取出冷藏好的猪皮冻，切成小块即可食用。
