家常美味——荆芥炒南瓜丝的做法与技巧

在我国众多的家常菜中，荆芥炒南瓜丝以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，这道菜色香味俱佳，简单易做，不仅适合家庭日常饮食，也是待客的佳肴，如何炒出一道美味的荆芥炒南瓜丝呢？下面就来为大家详细介绍一下做法与技巧。

【食材准备】

  1. 南瓜：500克
  2. 荆芥：适量
  3. 蒜末：适量
  4. 生抽：适量
  5. 老抽：少许
  6. 盐：适量
  7. 白糖：少许
  8. 植物油：适量

【烹饪步骤】

  1. 南瓜去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
  2. 荆芥洗净,切成小段。
  3. 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
  4. 加入南瓜丝，快速翻炒均匀,炒至南瓜丝表面微黄。
  5. 加入适量生抽、老抽、盐和白糖,继续翻炒均匀。
  6. 待南瓜丝熟透后，放入荆芥段,快速翻炒几下。
  7. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整,炒匀即可出锅。

【烹饪技巧】

  1. 南瓜丝切好后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉,使炒出的南瓜丝更加爽滑。
  2. 炒南瓜丝时，火候要大，动作要快,以免南瓜丝炒得太烂。
  3. 荆芥是一种香草，加入适量即可,过多会掩盖南瓜的鲜味。
  4. 调味料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味,可以加入适量的辣椒。

荆芥炒南瓜丝是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜的做法与技巧，让你轻松在家做出色香味俱全的佳肴，快动手试试吧,相信你会爱上这道菜的！