家常美味——韭菜炒肉炒豆干的做法详解
在我国,韭菜炒肉炒豆干是一道非常受欢迎的家常菜，它以其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 韭菜：300克
- 猪肉：200克
- 豆干：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
韭菜洗净,切成3厘米长的段；猪肉切成薄片；豆干切成小块；生姜、大蒜切片备用。
热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜片爆香。
将猪肉片放入锅中,炒至变色，加入生抽调味，翻炒均匀。
加入豆干块,继续翻炒均匀。
放入韭菜段,快速翻炒，炒至韭菜变软。
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至韭菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
猪肉切片时,可以加入适量的生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，这样炒出的肉片更加鲜嫩。
韭菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
豆干不宜炒得太干,以免变得硬邦邦的。
炒菜时,火候要适中，以免炒糊。
韭菜炒肉炒豆干可以搭配米饭或馒头食用,美味又营养。
通过以上步骤,一道美味的韭菜炒肉炒豆干就完成了，这道菜色香味俱佳，简单易学，快快动手尝试一下吧！
