美味营养的月子食谱

在我国传统观念中，坐月子期间的新妈妈需要特别注意饮食，既要补充营养，又要避免辛辣++的食物，腊肠作为一种风味独特的肉类食品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合月子期间的妈妈食用，如何将月子餐炒腊肠做得既美味又营养呢？以下为您详细介绍。

【食材准备】主料：腊肠2根、鸡蛋2个辅料：葱、姜、蒜、香菜适量调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

【制作步骤】

  1. 腊肠洗净，切成薄片；葱、姜、蒜切成末；香菜洗净切碎备用。
  2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
  3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
  4. 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入腊肠片,翻炒至腊肠表面微焦。
  6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
  7. 最后加入炒好的鸡蛋和香菜,快速翻炒均匀。
  8. 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。

【烹饪小贴士】

  1. 腊肠在炒制前可以用水泡一下，去除多余的盐分,使口感更佳。
  2. 炒腊肠时火候不宜过大,以免腊肠烧焦。
  3. 炒鸡蛋时，油温不宜过高,以免鸡蛋炒糊。
  4. 月子期间,妈妈们可以根据自己的口味适量调整调料。

通过以上步骤，一道美味营养的月子餐炒腊肠就完成了，这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，有助于新妈妈恢复身体，月子期间的饮食还需注意均衡搭配，合理膳食,才能更好地保障母婴健康。