🌿韭菜炒肉丝：家常美味，炒出幸福味道🍲
在我国的饮食文化中,韭菜炒肉丝是一道极具代表性的家常菜，它以鲜嫩的韭菜和香滑的肉丝为主料，简单易做，营养丰富，是餐桌上不可或缺的美味佳肴，如何才能炒出美味可口的韭菜炒肉丝呢？下面就来为大家详细介绍一下👇
🌿【选材】
- 韭菜：选择新鲜、翠绿的韭菜，根部要白净，叶子要饱满。
- 猪肉：选用里脊肉或者后腿肉，肉质鲜嫩，口感佳。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜等。
🌿【步骤】
- 韭菜洗净切段,猪肉切丝，葱姜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入肉丝，翻炒至变色，加入葱姜爆香。
- 肉丝炒至半熟时,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
- 待肉丝炒至熟透,加入韭菜段，快速翻炒均匀。
- 韭菜炒至断生,即可出锅装盘。
🌿【技巧】
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加鲜嫩。
- 热锅凉油,这样炒出来的肉丝不会粘锅。
- 韭菜下锅后要快速翻炒,以免炒糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
🌿【韭菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和技巧，就能炒出美味可口的佳肴，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来幸福味道🌟
快来试试吧,相信你一定能炒出美味的韭菜炒肉丝，与家人共享这份美好时光！🍳🍲🌿
