🍲🥩韭菜炒肉丝是一道美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜以鲜嫩的韭菜和香嫩的肉丝为主要食材，口感鲜美，香气扑鼻，如何才能做出一道美味可口的韭菜炒肉丝呢？下面，就让我来为大家介绍一下这道菜的烹饪技巧。
👉🏻准备食材：
新鲜的韭菜、猪肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
👉🏻步骤：
将猪肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
将韭菜洗净,切成段备用。
生姜、大蒜切成末备用。
热锅凉油,放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。
加入生姜、大蒜末煸炒出香味。
加入韭菜段,翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
👉🏻烹饪技巧：
炒肉丝时,要热锅凉油，这样可以避免肉丝粘锅。
炒韭菜时,要用大火快炒，这样可以保持韭菜的鲜嫩口感。
韭菜炒肉丝的盐和鸡精要适量,以免影响口感。
🍲🥩以上就是韭菜炒肉丝的烹饪技巧，希望大家能够喜欢，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整食材的用量和烹饪时间，做出更加符合自己口味的韭菜炒肉丝。
