酒店鸡炒芹菜是一道美味可口的菜肴,它将鸡肉的鲜嫩与芹菜的清香完美结合，口感丰富，营养丰富，这道菜在酒店中很受欢迎，很多人都想知道如何在家制作出同样美味的酒店鸡炒芹菜，本文将为您介绍酒店鸡炒芹菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备食材
- 主要食材：鸡肉、芹菜、胡萝卜
- 配料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油
食材处理
- 将鸡肉洗净,切成小块，加入适量的生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让鸡肉更加入味。
- 将芹菜洗净,切成小段，胡萝卜去皮洗净，切成小块，生姜、大蒜切片，干辣椒切段备用。
烹饪步骤
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中再倒入适量的食用油,放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 加入胡萝卜块翻炒均匀,再加入芹菜段继续翻炒，直到芹菜变软。
- 加入炒好的鸡肉块,翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
- 炒鸡肉时,要热锅凉油，这样可以避免鸡肉粘锅。
- 炒芹菜时,要大火快炒，这样可以保持芹菜的脆嫩口感。
- 加入适量的淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 可以根据个人口味加入适量的生抽和料酒,增加菜肴的鲜味。
酒店鸡炒芹菜是一道色香味俱佳的菜肴,它不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上的制作方法，相信您也可以在家轻松制作出这道美味佳肴，在烹饪过程中，要注意火候和调味，让菜肴更加美味可口，祝您烹饪愉快！
