家常美味，简单易学🍲
🌿 韭黄炒花甲肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
准备食材
- 花甲：500克
- 韭黄：100克
- 肉末：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
花甲处理：将花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡一会儿，使其吐尽泥沙，然后将花甲捞出，沥干水分备用。🌊
肉末腌制：将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。🍳
爆香蒜末和姜末：将腌制好的肉末放入锅中，加入蒜末和姜末，翻炒至肉末变色。🌶️
加入花甲：将处理好的花甲放入锅中，翻炒均匀。🌟
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使花甲和肉末充分吸收调味料。🍲
加入韭黄：将洗净的韭黄放入锅中，快速翻炒均匀。🌿
出锅装盘：炒至韭黄断生，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 花甲一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 肉末腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 翻炒时动作要快,以免花甲和韭黄炒老。
🌟 韭黄炒花甲肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧！相信你一定会做出美味的韭黄炒花甲肉！🎉
